Гастрономические сообщества – Sociedades Gastronomicas

Хочется поделиться очень необычным опытом – знакомством с закрытыми Баскскими гастрономическими сообществами. Так уж случилось, что мой муж, его отец и брат – являются членами гастрономических сообществ и любят устраивать в них шумные семейные посиделки. В Стране Басков мужчины очень любят готовить, гордятся своими кулинарными навыками, и, надо признать, им есть чем гордиться!

Copia-de-DSCF1647

Гастрономические сообщества – Sociedades Gastronómicas – очень популярные в стране басков и мало известные в остальных провинциях Испании впервые появились в Сан Себастьяне в 1870 году. Гастрономическое сообщество обычно огранизуется группой друзей, любящих вкусно покушать и блеснуть своими кулинармными навыками, а заодно и удалиться от повседневных забот.

DSCF1654

Быть членом в таком сообществе означает быть его совладельцем, что влечет за собой ежегодные отчисления в «казну» и определенные обязанности: собрания, ярмарки, административная работа. Каждое сообщество имеет определенное количество членов и вступить сюда можно только, если кто-то его покинет.  У каждого сообщества имеется отдельное помещение, с профессиональной кухней, залом со столами, винным погребом… Часто туристы, видя гастрономические сообщества в старой части города, принимают их за рестораны и просят зарезервировать столик… Но, к сожалению, это невозможно.

sociedades01 

А мы будем рады организовать обед или ужин в одном из таких сообществ, как уже и делали много раз – туристический опыт уникальный и неповторимый!

sociedades02 

Покушать в гастрономическом сообществе можно только в сопровождении как минимум одного члена сообщества… который, собственно, и должен будет закупить все необходимые продукты и приготовить еду. Большой плюс в том, что после себя не обязательно мыть тарелки: как в любом ресторане у сообщества имеется обслуживающий персонал. Однако после каждого застолья нужно помнить о количестве выпитых напитков и честно заплатить за них в общую  кассу. Обычно кофе, чай, вино, пиво и другие напитки закупаются администрацией сообщества, так что, прийдя в сообщество, нужно позаботиться только о закупке еды.

sociedades03

Большинство баскских гастрономических сообществ были основаны около 100 лет назад, там и сейчас правят старейшины, так что, посещая такие сообщества, нужно помнить и о правилах… столетней давности. Баскское общество известно как матриархальное… а Sociedades создавались мужчинами – так что правила были созданы на мужской вкус и лад, и основное условие заключается в том, что женщины не могут заходить на кухню (а в некоторых даже и в само помещение), а дети могут посещать эти сообщества только в определенные дни.

Однако времена меняются и в наши дни открываются Гастрономические Сообщества где и мужчины и женщины имеют одинаковые права. Хотя я лично очень рада тому, что придя на обед или ужин в сосьедад можно спокойно садиться за стол и наслаждаться общением с подругами, пока мужья суетятся на кухне!

Entradas creadas 66

Publicaciones relacionadas

Comienza escribiendo tu búsqueda y pulsa enter para buscar. Presiona ESC para cancelar.

Volver arriba